Cupcake-Cult.ch

Dieses Wochenende habe ich mich für den Kuchen “Fruit Pie Nelly” entschieden, den ich letztes Jahr schon vorgestellt habe. Warum? Ganz einfach, denn er schmeckt einfach nur lecker! Der Boden aus Quark, Eiergelb und Butter ist locker, die Obstschicht ist fruchtig, saftig und das Eiweiss gibt dem Kuchen den letzten Schliff. Perfekt!

Das Rezept stammt aus dem Buch “Let’s bake” von Tamara Hänggli und wer meinen Blog schon seit letztem Sommer verfolgt, weiss, dass ich ein Fan von dem Buch bin (Rezension und Rezept hier). Somit backe ich Rezepte öfters als nur ein mal. Denn was als “gut” befunden wurde, kann auch wiederholt werden. Schliesslich muss man das Rad nicht immer neu erfinden, oder?

Meine neue Pie Form kam bei dem Kuchen richtig zur Geltung. Optisch war der Kuchen auch ein richtiger Hingucker – ein Obstkuchen für den ersten richtigen Sommertag! Neben Rhabarber habe ich dieses Mal noch Erdbeeren in die Füllung untergemischt.

Wünsche Euch einen schönen Tag, Eure Ina