Cupcake-Cult.ch

Im AT Verlag erschienen erhielt ich in den letzten Tagen das Buch “Kinder kocht!” von Claudia Seifert, Gesa Sanders, Julia Hoersch und Nelly Mager. Das Buch umfasst Koch- und Backrezepte über die Jahreszeiten hinweg. Mit seinen 289 Seiten ist es ein recht dickes, umfangreiches Buch, dass vor allem auf Kinder, Jugendliche zugeschnitten ist. Die Jugend soll mit diesem Buch die ersten Koch-/Backerfahrungen machen. Nach dem Vorwort werden auf den ersten Seiten kurz, mit kleinen Zeichnungen die Grundlagen, wie das Zuschneiden von Obst und Gemüse, die Kocharten, Inhaltsstoffe und Tipps und Tricks erklärt. Dabei sind jeweils kleine Zeichnung auf den Seiten zu finden, die von Kindern gemalt wurden. Mich sprechen sie sehr an und ich finde sie sehr hübsch und gelungen. Sie geben dem Leser gleich den richtigen Einstieg in das Buch.

Der Rezepteteil gliedert sich auf die vier Jahreszeiten: Frühling, Sommer, Herbst und Winter. In jedem dieser vier Teile findet der Leser eine Mischung aus süssen, herzhaften Gerichten, wie Salate, Getränke, Suppen, Haupt- und Süssspeisen. Besonders auffällig ist beim Durchblättern des Buches die sehr schönen Fotos von und mit Kindern. Sie zeigen Kinder beim Essen, im Freien an der Natur, beim Basteln, Klettern etc. – unzählige Aufnahmen, die das Koch-/Backbuch von der reinen Wissensübermittlung zu einem schönen und ideenreichen Bilderbuch machen.

Folgendes Rezept wurden von mir ausprobiert:

“Eier in Senfsauce mit Pellkartoffeln” – die Senfsauce ist abhängig von der Senfart; unser scharfer Senf war geschmacklich in der Sosse nicht der Hit – schade, aber ich werde es mit einer milden Sorte ausprobieren

“Hühnercurry mit Erdnuss-Sauce und Fufu” – das Rezept war sehr lecker; Sohnemann zögerte noch etwas aufgrund des Gemüses, aber dann war der Teller auch schon leer gegessen!

“Schokoschalen mit Vanillepudding und Erdbeeren” – die Schokoschalen funktionierten leider nicht; schade! 

“Kartoffel-Kuchen mit Schlagsahne” – wird erst am Sonntag ausprobiert

“Apfel-Pfannküchlein”

Zutatenmenge für 4 Portionen
200 gr Mehl
3 TL Backpulver
250 ml Milch
4 Eier
40 gr Zucker (20 gr Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 10 gr Agavensirup)
2 grosse Äpfel (die Äpfel habe ich geschält und in kleine Stück zum Teig geschnitten)
1 EL Zitronensaft (ich habe geriebene Zitronenschale zum Teig gegeben)
3 EL Akazienhonig (bei uns gab es Puderzucker dazu)
(je eine Prise Vanillesalz und Zimt)
(Rosinen nach Belieben)

Etwas Butter oder Ghee zum Ausfetten der Pfanne

Die Zutaten für den Teig verrühren, dabei aufpassen das keine Klumpen entstehen. Den Teig mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Den Teig nun löffelweise zu kleinen Pfannkuchen in die heisse Pfanne geben und goldbraun von beiden Seiten backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und/oder mit Honig beträufeln. Am besten noch warm geniessen.

FAZIT: Wir haben bis auf den letzten Krümel alle Pfannkuchen aufgegessen. Unser Sohn bemerkte noch die Apfelstücke am Anfang, aber nach den ersten Bissen meinte er, dass sie besonders lecker sind. Na, wenn das kein Kompliment ist, oder? Nachdem ich kein normales Weizenmehl offen hatte, habe ich Zopfmehl verwendet und die gebackenen Pfannkuchen waren sensationell. Der Teig war luftig, saftig und extrem lecker! Diese Pfannkuchen werden wir noch öfters machen.

FAZIT: Das Buch “Kinder, kocht!” ist sehr liebevoll und bunt zusammengestellt worden. Es ist kein reines Rezeptbuch, sondern vornehmlich ein Bilderbuch mit kindgerechten Rezepten. Inwieweit Kinder/Jugendliche selbständig mit Hilfe dieses Buches kochen können, kann ich schwer einschätzen. Ich denke aber, dass es eher für geübte Köche/Bäcker geeignet ist, denn Fotos über Zwischenschritte oder detaillierte Erklärungen fehlen hier.

Die Rezepte sind einfach, Zutaten sind bis auf wenige Ausnahmen (Sushi, Salat mit essbaren Blüten etc.) in jedem Haushalt bekannt und vor allem vorhanden.  Wer zum Beispiel ein schönes Geschenk zu Ostern sucht, dann ist dieses Buch sehr passend – Spass für Gross und Klein!

Ein schönes Wochenende, Eure Ina