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Ihr wundert Euch vielleicht \u00fcber den Namen meines neuen Kuchens, aber das l\u00e4sst sich ganz schnell aufkl\u00e4ren! \ud83d\ude42<\/p>\nIhr wundert Euch vielleicht \u00fcber den Namen meines neuen Kuchens, aber das l\u00e4sst sich ganz schnell aufkl\u00e4ren! \ud83d\ude42<\/p>\n
Vergangenen Sonntag habe ich meinen neuen Pudding-Streusel-Zwetschgen Kuchen gebacken und \u00a0sobald er auf der Arbeitsfl\u00e4che in der K\u00fcche stand und etwas abgek\u00fchlt war, machte sich meine Familie dar\u00fcber her. Tja, das ist eigentlich ja sehr sch\u00f6n, aber der Kuchen sollte f\u00fcr meine Arbeitskollegen sein und ich wollte ihn am n\u00e4chsten Tag mitnehmen. Sch\u00f6ne Bescherung! Leider hatte ich keine Zeit mehr sofort einen neuen zu backen, so dass dies auf den Folgeabend nach der Arbeit verschoben werden musste. Bis auf die Zwetschgen hatte ich alle Zutaten Zuhause. Also vorher noch in den Supermarkt und oh schreck, keine Zwetschgen vorhanden. Kurzerhand entschied ich mich f\u00fcr \u00c4pfel, denn letztere funktionieren bekanntlich ja immer, nicht wahr? Zur\u00fcck kommend auf den Titel – “Pudding-Streusel-“xxx”-Kuchen” war somit geboren! Egal welche Fr\u00fcchte gerade Saison haben oder ihr zu Hause vorr\u00e4tig habt, verwendet das Rezept und ihr bekommt einen super leckeren Kuchen, der gaaaaaanz schnell aufgegessen wird! Versprochen!<\/p>\n
Zutaten – f\u00fcr eine 28cm grosse Springform:<\/strong><\/p>\n 500 ml Milch 700 gr Zwetschgen (brutto abgewogen) oder 3 mittelgrosse \u00c4pfel<\/p>\n 300 gr Mehl – ich bevorzuge eine Mischung aus Dinkelvollkorn und helles Dinkelmehl verwendet Zimt-Zucker-Ingwer Mischung – einfach in einen kleinen Puderzuckerstreuer Zimt und gemahlenen Ingwer mit zum Zucker geben und mischen – wer kein Ingwer mag, einfach weglassen – oder man kann auch einfach etwas braunen Zucker mit Zimt dar\u00fcber streuen<\/p>\n Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Zuerst den Pudding kochen. Daf\u00fcr 50 ml Milch in eine kleine Sch\u00fcssel geben und mit Salz, Puddingpulver, Zucker und Ei vermischen. Die restliche Milch in einen Kochtopf geben, die erstgenannte Mischung dazugeben und einmal unter st\u00e4ndigem (!) R\u00fchren aufkochen lassen. In eine Porzellansch\u00fcssel umf\u00fcllen und mit etwas Plastik (z.B. eine 1l Plastikt\u00fcte) abdecken, so bildet sich keine Haut auf den Pudding.<\/p>\n Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in schmale Spalten schneiden oder bei \u00c4pfeln, diese sch\u00e4len, entkernen, klein schneiden und mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln, damit sie nicht braun werden.<\/p>\n Die Kuchenform einfetten und mit gemahlenen N\u00fcssen ausstreuen. Den Backofen auf 200 Grad<\/strong> Umluft<\/strong> vorheizen.<\/p>\n Jetzt noch den Teig zubereiten und der Kuchen ist fertig. F\u00fcr den Teig die Butter in einem Topf langsam schmelzen. Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Sch\u00fcssel geben und verr\u00fchren. Die geschmolzene Butter dazugeben und zuerst mit einer Gabel, um anschliessend mit den H\u00e4nden die Masse vermengen. Ich liebe Streusel mit Mandelgeschmack, daher gebe ich immer noch gemahlene Mandeln dazu und knete sie unter die Masse. Zudem w\u00e4ren die Streusel auch ohne Mandeln oder Haferflocken mir zu buttrig, sprich nicht knusprig genug. Ja, ich kann mir auch anstelle der Mandeln Haferflocken vorstellen. In meiner Zutatenliste bin ich hier etwas ungenau, da es ganz nach Eurem Geschmack geht. Die Masse sollte nicht zu trocken, aber auch nicht zu feucht sein. Am Ende sollte man eine kr\u00fcmelige Masse bekommen, mit der man sch\u00f6ne Streusel formen kann und nicht alles einem an den Fingern kleben bleibt.<\/p>\n Endspurt: Mit Ofenhandschuhen die Form herausnehmen und den Pudding auf den heissen Boden verteilen. Das klappt am Besten mit dem L\u00f6ffelr\u00fccken! Nun das Obst dicht aneinander darauf verteilen und mit einer Zimt-Zucker-Ingwer-Mischung d\u00fcnn bestreuen. Die restlichen Streusel auf das Obst verteilen und f\u00fcr 40 Minuten<\/strong> im Ofen backen! Am Ende den Ofen ausschalten, die T\u00fcr auflassen und den Kuchen 30 Minuten darin abk\u00fchlen lassen. Anschliessend die Form auf ein Gitterrost stellen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n FAZIT: Mein “Pudding-Streusel-“xxx”-Kuchen” ist gelingsicher, er schmeckt lauwarm wie auch einen Tag sp\u00e4ter und ist sozusagen ein Allrounder bzgl. Obst! Einfach lecker und auch super vorzubereiten. Tip: Am besten gleich zwei backen und einen einfrieren, so hat man immer eine leckeren Kuchen im Vorrat. Wenn er lauwarm ist, kann ich ihn mir mit Vanilleeis vorstellen und wer Fan von Sahne ist, einen Klecks gek\u00fchlte steifgeschlagenen Sahne! Lecker! <\/strong><\/p>\n Viel Spass beim Nachbacken, Eure Ina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ihr wundert Euch vielleicht \u00fcber den Namen meines neuen Kuchens, aber das l\u00e4sst sich ganz schnell aufkl\u00e4ren! \ud83d\ude42 Vergangenen Sonntag habe ich meinen neuen Pudding-Streusel-Zwetschgen Kuchen gebacken und \u00a0sobald er auf der Arbeitsfl\u00e4che in der K\u00fcche stand und etwas abgek\u00fchlt war, machte sich meine Familie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4645,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"no","footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[54,123,62,241,43],"class_list":["post-4637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-rezepte","category-kuchen-torten","tag-apfel","tag-obstkuchen","tag-pflaumenzwetschgen","tag-pudding","tag-streusel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4637"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4646,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4637\/revisions\/4646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 Prise Salz
\n1 Ei
\n2 EL Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver (rund 50 gr)<\/p>\n
\n150 gr Zucker
\n175 gr Butter
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n1 Prise Salz
\n50-100 gr gemahlene Mandeln (oder Haferflocken?)<\/p>\n
\n2\/3 der Teigmenge zu einem Kuchenboden formen, einfach mit den Fingerkn\u00f6cheln die Streusel zu einem Boden dr\u00fccken, mit einer Gabel durcheinander hineinstecken und f\u00fcr 10 Minuten<\/strong> in den Ofen stellen. Diese Pause nutze ich immer, um die K\u00fcche aufzur\u00e4umen und vor allem die restlichen Streusel und den Pudding vor Naschdieben zu retten :-)!<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Seitenansicht-1-300x225.jpg\")
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