{"id":4588,"date":"2017-07-02T14:32:07","date_gmt":"2017-07-02T12:32:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=4588"},"modified":"2017-07-02T17:29:17","modified_gmt":"2017-07-02T15:29:17","slug":"inas-bienenstich-mit-kirschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=4588","title":{"rendered":"Namens\u00e4nderung mit s\u00fcssen Folgen – vier Blechkuchen!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Vor zwei Tagen durfte ich f\u00fcr die Feier der Namens\u00e4nderung des Bike & Sport Shop “WOECKES”<\/strong> hier in Ober\u00e4geri das Dessert in Form von vier Blechkuchen liefern.<\/p>\n

Woeckes<\/strong> bietet alles rund ums Bike\/E-Bike an. Egal ob man auf der Suche nach einem neuen Bike\/E-Bike ist, nur ein Ersatzteil ben\u00f6tigt oder einen Service-\/Reparaturfall hat, hier ist man richtig. Die Besitzer Marco und Simona Woecke sind mit Leidenschaft und Spass bei der Sache. Dar\u00fcberhinaus f\u00fchren sie im Shop ein\u00a0qualitativ hochwertiges Sortiment an Outdoor & Bike Bekleidung.<\/p>\n

Das Gesch\u00e4ft findet Ihr unter folgender Adresse:<\/p>\n

WOECKES Bike and Sports<\/strong>
\nK\u00fcfergasse 7a<\/strong>
\nCH-6315 Ober\u00e4geri<\/strong>
\nTel. +41 41 750 74 74<\/strong>
\nwww.woeckes.ch<\/a><\/strong><\/p>\n

Trotz Regenschauer kamen zahlreiche Freunde, Bekannte und Interessierte und freuten sich f\u00fcr Simona und Marco \u00fcber die Umfirmierung.<\/p>\n

“Liebe Simona, lieber Marco, vielen Dank f\u00fcr die Gelegenheit! Es hat mir viel Freude gemacht! Ich w\u00fcnsche Euch viel Erfolg, Spass und zahlreiche Bike-Begeisterte Kunden!”<\/em><\/strong><\/p>\n

F\u00fcr das Dessertbuffet<\/strong> entschied ich mich f\u00fcr folgende vier Blechkuchen:<\/p>\n

einen Schokoladenkuchen mit einer Haselnusscreme,<\/strong>\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

einem Vanillekuchen mit Himbeeren und weisser Schoggi,<\/strong>\u00a0\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

einen Blaubeer-Streusel-Kuchen<\/strong><\/a> und<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

last but not least <\/em>I<\/strong>nas Bienenstich mit Kirschen.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ein Bienenstich ohne der dicken Schicht Vanillecreme? Geht das \u00fcberhaupt? Ja das geht! Mein Bienenstich<\/strong> ist aus der Not geboren.\u00a0Vor einer Woche hatten wir hier Temperaturen von \u00fcber 30 Grad und das h\u00e4tte ohne permanente K\u00fchlung keine Bienenstichcremef\u00fcllung \u00fcberlebt. Aber wieso dann \u00fcberhaupt Bienenstich? Tja, das kommt daher, dass ich da recht\u00a0egoistisch\u00a0denke. Ich liebe alle Art von N\u00fcssen und wenn man schon vier Blechkuchen\u00a0backen\u00a0darf, muss es einen Kuchen mit N\u00fcssen geben, oder? Dabei kam mir mein weiterer Lieblingskuchen in den Sinn: der norddeutsche Butterkuchen. Dieser Kuchen wird meistens aus einem Hefeteig mit einer dicker Butter-Mandel-Zuckerschicht gebacken. Ja, Ihr k\u00f6nnt Euch vorstellen, er ist sehr s\u00fcss und manchmal auch leider mit einem zu dicken und zu trockenen Hefeteig. ;-( Somit musste eine Kombination her, die vor allem heisse Temperaturen \u00fcberlebt, auch noch in einigen Stunden saftig und vor allem nicht zu s\u00fcss ist. Ich habe zum Beispiel einen Onkel, der am liebsten zu einem St\u00fcck Butterkuchen ein Bier trinkt! Also ein weiteres Kriterium an den Kuchen, schliesslich war es ein Grillfest mit ordentlich Bier! \ud83d\ude09<\/p>\n

\"\"Nach einigen Spazierg\u00e4ngen mit meinem Hund Finn – beim Spazieren kommen mir immer die besten Ideen – stand mein Rezept fest, welches ich Euch heute vorstellen m\u00f6chte: Inas Bienenstich mit Kirschen<\/strong>!<\/p>\n

Folgende Menge reicht f\u00fcr ein normal grosse Backblech:<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

530 gr weiche Butter
\n520 gr Zucker
\n4 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n14 EL Milch
\n260 gr Mandelbl\u00e4ttchen
\n1 Prise Salz
\n6 Eier
\n460 gr helles Dinkelmehl
\n1 1\/3 P\u00e4ckchen Backpulver
\n65 gr Speisest\u00e4rke<\/p>\n

3 Gl\u00e4ser Schattenmorellen<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n200 gr Butter, 260 gr Zucker, 2 P\u00e4ckchen Vanillezucker und 7 EL Milch in einem Topf erw\u00e4rmen und umr\u00fchren, damit nichts anbrennt. Sobald der Zucker aufgel\u00f6st ist, Mandelbl\u00e4ttchen unterr\u00fchren und zur Seite stellen.<\/p>\n

Ein Backblech einfetten und mit einem Backpapierblatt auslegen. Den Backofen auf 150 Grad Umluft<\/strong> vorheizen. Die Kirschen auf einen Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n

Mit dem Schneebesenaufsatz der K\u00fcchenmaschine 330 gr Butter, Salz, 2 P\u00e4ckchen Vanillezucker und 260 gr Zucker zu einer schaumigen Masse verr\u00fchren. Die Eier nacheinander unterr\u00fchren. Die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver und Speisest\u00e4rke separat vermischen und mit der restlichen Milch von 7 EL zur ersten Masse geben und alles kurz miteinander verr\u00fchren. Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und f\u00fcr 10 Minuten in den Ofen<\/strong> schieben.<\/p>\n

Das Blech herausnehmen und die Kirschen darauf verteilen. Die Mandelmasse ebenfalls darauf verteilen, jedoch vorsichtig, damit keine Durchmischung mit dem unterem Teig passiert. Wieder in den Backofen schieben und bei gleicher Temperatur weitere 35 Minuten backen<\/strong>. Bitte zum Ende hin kontrollieren, dass er nicht zu braun wird. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\"\"FAZIT: Mein Bienenstich ist unglaublich lecker, saftig, nussig, nicht zu s\u00fcss und wer es mag, kann ihn mit steifgeschlagener Vanillesahne oder kaltem Vanilleeis zu einem feinen Dessert zuhause geniessen. Probiert den Kuchen aus, durch die Mandelmasse h\u00e4lt er sich lange frisch und bleibt saftig. Vorstellen kann ich ihn mir auch mit \u00c4pfeln oder Aprikosen. Mir hat er mit einem Bier sehr gut geschmeckt!\u00a0<\/strong><\/p>\n

Viel Spass beim Nachbacken, Eure Ina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor zwei Tagen durfte ich f\u00fcr die Feier der Namens\u00e4nderung des Bike & Sport Shop “WOECKES” hier in Ober\u00e4geri das Dessert in Form von vier Blechkuchen liefern. Woeckes bietet alles rund ums Bike\/E-Bike an. Egal ob man auf der Suche nach einem neuen Bike\/E-Bike ist, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4589,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"no","footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[63,61,116,208],"class_list":["post-4588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-rezepte","category-kuchen-torten","tag-blechkuchen","tag-dessert","tag-kirschen","tag-mandeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4588"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4632,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4588\/revisions\/4632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}