{"id":4209,"date":"2015-06-11T07:47:21","date_gmt":"2015-06-11T05:47:21","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=4209"},"modified":"2015-06-11T07:47:21","modified_gmt":"2015-06-11T05:47:21","slug":"himbeer-cheesecake-brownies-mit-keksfullung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=4209","title":{"rendered":"Himbeer-Cheesecake-Brownies mit Keksf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"

\"Oreo-F\u00fcllung\"Letztes Wochenende flog ich mit meiner Freundin allein nach Stockholm. “Allein” heisst “ohne Kinder, ohne Hund und vor allem ohne Alltagstrott”.<\/strong>\u00a0\ud83d\ude09 Mein Mann ist mit den Kindern zum Wandern ins Engadin gefahren und f\u00fcr die Wanderer habe ich mir folgende Kreation ausgedacht: “Himbeer-Cheesecake-Brownies mit Keksf\u00fcllung”<\/strong>! Der sollte doch f\u00fcr St\u00e4rkung und gute Laune sorgen, oder?! Gemacht war er schnell, denn vor so einem langen Wochenende mit Reisepl\u00e4nen wartet immer viel Arbeit auf mich: W\u00e4sche erledigen, Hund versorgen, Koffer packen, aufr\u00e4umen, Blumen giessen etc.!<\/p>\n

F\u00fcr eine Brownie-Form werden folgende Zutaten ben\u00f6tigt:<\/p>\n

Brownieteig:<\/strong>
\n2 Eier
\n80 gr weiche Butter
\n2 EL Milch<\/p>\n

80 gr Zucker
\n50 gr braunen Zucker
\n25 gr Kakaopulver
\n30 gr Schokostreusel
\n25 gr gemahlene Haseln\u00fcsse
\n80 gr Mehl
\n1\/2 TL Backpulver
\n1 Prise Salz<\/p>\n

12 Oreo Cookies (oder andere Kekse – ganz nach Gusto)<\/p>\n

Himbeer-Cheesecake-Masse:<\/strong>
\n100 gr frische Himbeeren, gewaschen und abgetropft
\n400 gr Frischk\u00e4se
\n250 gr Quark
\n2 Eier
\n50 gr Zucker
\n1 EL Speisest\u00e4rke
\n1 EL Zitronensirup (selbst gemacht oder frischen Zitronenabrieb einer halben Bio-Zitrone)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nBackofen auf 170 Grad Umluft v<\/strong>orheizen und Backform ausfetten und mit gemahlenen Haseln\u00fcssen ausstreuen.
\nZuerst den Brownieteig herstllen, daf\u00fcr die Butter mit den Eiern schaumig r\u00fchren. Die trockenen Zutaten in einer 2. Sch\u00fcssel abwiegen und vermischen. Letzteres zur Butter-Ei-Masse geben und vermengen; bei Bedarf die 2 EL Milch hinzugeben. Bitte nur so lange r\u00fchren, dass es eine homogene Masse ist – nicht zu lange r\u00fchren!!!! Teig in die Form geben und glatt streichen.<\/p>\n

Die Oreo-Cookies mit Mehl best\u00e4uben von beiden Seiten, so wird verhindert, dass sie beim Backen nach unten sinken. Sie bleiben wirklich in der Kuchenmitte!<\/p>\n

F\u00fcr die Cheesecakemasse einfach alle Zutaten bis auf die Himbeeren miteinander cremig verr\u00fchren. Zum Schluss die Himbeeren per Hand vorsichtig unterheben und Masse auf die Oreo-Cookies verstreichen.<\/p>\n

Die Form in die Mitte des Ofens stellen und 30-35 Minuten backen<\/strong>. Im Ofen 30 Minuten bei ge\u00f6ffneter Ofent\u00fcr ausk\u00fchlen lassen, anschliessend herausnehmen und komplett ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\"fertiger<\/p>\n

FAZIT: Der Brownieteig schmeckt einfach g\u00f6ttlich. Wir haben ihn schon pur, also ohne Fr\u00fcchte, Cheesecake-Masse, Keksen etc., gegessen und er war einfach nur lecker: Innen saftig, mit einer hauchd\u00fcnnen Kruste, nicht zu s\u00fcss und vor allem nicht so “mastig” wie die\u00a0\u00fcblichen Brownies. In der Kombination mit den Keksen und den Frischk\u00e4se ist er reichhaltiger, fast schon wie ein St\u00fcck Torte. Nat\u00fcrlich musste ich ihn, bevor ich ihn f\u00fcr die Familie eingepackt habe, \u00a0probieren und er war sehr lecker: cremig, fruchtig, Bissgef\u00fchl durch die Cookies und schokoladig durch den Bronwieteig.<\/strong><\/p>\n

\"Seitenansicht\"<\/p>\n

\n

Nat\u00fcrlich sind auch hier der Fantasie keine Grenzen gesetzt, denn ich k\u00f6nnte ihn mir mit Blaubeeren oder Kirschen anstelle der Himbeeren vorstellen oder die Kekssorte kann einfach\u00a0ausgetauscht oder auch weggelassen werden. Probiert ihn aus, er ist schnell gemacht und gut zu transportieren! <\/strong><\/p>\n

N\u00e4chstes Mal zeige ich Euch ein paar Fotos von Stockholm, denn ich sag nur: “Die Tage vergingen wie in Flug und kulinarisch waren wir im Himmel!”<\/strong> Also, bis bald, Eure Ina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Letztes Wochenende flog ich mit meiner Freundin allein nach Stockholm. “Allein” heisst “ohne Kinder, ohne Hund und vor allem ohne Alltagstrott”.\u00a0\ud83d\ude09 Mein Mann ist mit den Kindern zum Wandern ins Engadin gefahren und f\u00fcr die Wanderer habe ich mir folgende Kreation ausgedacht: “Himbeer-Cheesecake-Brownies mit Keksf\u00fcllung”! […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"no","footnotes":""},"categories":[2,98,9],"tags":[273,213,61,68,59,80],"class_list":["post-4209","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alle-rezepte","category-eis-und-desserts","category-kuchen-torten","tag-brownie","tag-cheesecake","tag-dessert","tag-himbeeren","tag-kinderbacken","tag-oreo-cookies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4214,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4209\/revisions\/4214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}