{"id":4007,"date":"2015-03-13T18:00:59","date_gmt":"2015-03-13T16:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=4007"},"modified":"2015-03-13T19:14:17","modified_gmt":"2015-03-13T17:14:17","slug":"zitroneneis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=4007","title":{"rendered":"Zitroneneis"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3860\" alt=\"9783038007937\" src=\"http:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/9783038007937.jpg\" width=\"250\" height=\"289\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Zitroneneis &#8211; das ist meine Antwort auf den Fr\u00fchling!<\/strong> \ud83d\ude42 Nach einem \u00fcppigen Pastagericht muss das Dessert frisch und fruchtig sein und beim St\u00f6bern eines geeigneten Rezeptes im neuen Linda Lomelinos Buch &#8220;<strong><a title=\"Verlagsseite\" href=\"http:\/\/www.at-verlag.ch\/buch\/978-3-03800-793-7\/Linda_Lomelino_Lomelinos_Eis.html\" target=\"_blank\">Lomelinos Eis<\/a>&#8220;, welches im AT Verlag<\/strong> diesen Februar erschienen ist, bin ich auf das Zitroneneis gestossen. Perfekt! <strong>Frisch &#8211; Fruchtig &#8211; Einfach!<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 1\/2 Liter Eiscreme:<\/strong><\/p>\n<p>1\/2 EL frisch abgeriebene Zitronenschale (ca. 1 Zitrone)<br \/>\n100 ml frischen Zitronensaft (ca. Saft von 2 Zitronen)<br \/>\n200 ml Vollrahm<br \/>\n2 grosse Eigelb<br \/>\n200 ml Milch<br \/>\n80 gr Zucker<br \/>\n(Prise Salz von mir noch hinzugef\u00fcgt)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nZitronenschale, -saft und Rahm in einer Sch\u00fcssel vermischen. In einem Topf Milch und Zucker erhitzen, bis kurz vor dem Siedepunkt. Die Eigelbe in einer weiteren Sch\u00fcssel verquirlen und unter R\u00fchren langsam die heisse Milch-Zucker-Mischung hinzugiessen. Die Masse zur\u00fcck in den Topf geben und erneut erhitzen, dabei immer r\u00fchren und die Temperatur messen. Die Masse darf nicht kochen, sondern nur andicken. Ich habe sie bei 90 Grad Temperatur vom Herd genommen und durch ein Haarsieb zu der Zitronen-Rahm-Mischung geben. Verr\u00fchren und im K\u00fchlschrank erkalten lassen. Ich habe die Masse \u00fcber nicht in den K\u00fchlschrank gestellt, so dass ich richtig durchgek\u00fchlt war. Am n\u00e4chsten Morgen in die Eismaschine gegeben und gefrieren lassen. In einem Beh\u00e4lter umf\u00fcllen und tiefk\u00fchlen.<\/p>\n<p>Empfehlenswert ist es den Eisbeh\u00e4lter ca. 10 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen, damit erleichtert man sich das Portionieren. Bei mir gab es frische Himbeeren und wer wollte einen Orangenlik\u00f6r dazu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4010\" alt=\"Eis\" src=\"http:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Eis-225x300.jpg\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Eis-225x300.jpg 225w, https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Eis-768x1024.jpg 768w, https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Eis-300x400.jpg 300w, https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Eis.jpg 1224w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>FAZIT: Das Eis war sehr einfach zu machen und da es ohne Alkohol ist, perfekt f\u00fcr Kinder. Geschmacklich war es sehr lecker, nicht zu s\u00fcss und die Zitronennote sehr erfrischend. Konsistenzm\u00e4ssig ist es kein Sorbet, aber auch kein cremiges Milcheis. Mir hat es sehr gut gefallen und werde es nun regelm\u00e4ssig zubereiten. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Lasst Euch den Fr\u00fchling schmecken, bis bald Eure Ina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zitroneneis &#8211; das ist meine Antwort auf den Fr\u00fchling! \ud83d\ude42 Nach einem \u00fcppigen Pastagericht muss das Dessert frisch und fruchtig sein und beim St\u00f6bern eines geeigneten Rezeptes im neuen Linda Lomelinos Buch &#8220;Lomelinos Eis&#8220;, welches im AT Verlag diesen Februar erschienen ist, bin ich auf [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"no","footnotes":""},"categories":[2,98],"tags":[61,265,161],"class_list":["post-4007","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alle-rezepte","category-eis-und-desserts","tag-dessert","tag-eiscreme","tag-zitronen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4007"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4015,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4007\/revisions\/4015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}