{"id":3744,"date":"2014-12-11T08:00:47","date_gmt":"2014-12-11T06:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3744"},"modified":"2014-12-11T09:11:55","modified_gmt":"2014-12-11T07:11:55","slug":"lebkuchenhaus-bzw-hauser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3744","title":{"rendered":"Lebkuchenhaus zum Letzten"},"content":{"rendered":"

Endlich ist es soweit: Unsere zwei Lebkuchenh\u00e4user<\/strong> sind fertig und sehen bezaubernd aus. Die Gestaltung der H\u00e4user hat riesigen Spass gemacht und die Kinder haben mindestens so viele S\u00fcssigkeiten genascht wie auf den H\u00e4usern zu sehen ist!<\/p>\n

\"Lebkuchenhaus\"<\/p>\n

Auf den Fotos seht Ihr die Bauteile f\u00fcr ein grosses Haus, aber nachdem uns – meine Freundin Kerstin und ich haben das mit unseren Kindern gemacht – ein Haus fehlte, haben wir das grosse Haus kurzerhand in drei H\u00e4user zurechtgeschnitten, so war jeder gl\u00fccklich \u00fcber SEIN eigenes Haus! Die Reste vom Zuschneiden haben wir nebenbei geknabbert, denn der Teig war sehr lecker! Also, hier kommt das Rezept, was aus dem Buch von Alison Walker“Geschenke AUS DER K\u00dcCHE”, erschienen im AT\u00a0<\/a><\/strong>Verlag<\/strong><\/a>, stammt und von mir angepasst wurde. Die im Buch angegebene Menge reicht f\u00fcr ein kleines Haus:<\/p>\n

350 gr Mehl
\n1 TL Natron
\n2 EL gemahlenen Ingwer (ich habe nur 1 EL verwendet, bei frischem Ingwer w\u00fcrde ich auf 2 EL gehen)
\n150 gr Buttter, klein gew\u00fcrfelt
\n175 gr hellen Muscovadozucker (ich habe meinen dunklen verwendet)
\n2 EL hellen Zuckersirup, angew\u00e4rmt (ich hatte keinen, so dass ich mit Ahornsirup ges\u00fcsst habe)
\n1 Ei
\n(1\/2 TL Weihnachtsgew\u00fcrz aus dem Bioladen, ansonsten schmeckte mir der Teig zu wenig nach “Weihnachten” \ud83d\ude42
\n1\/2 TL Vanillesalz)<\/p>\n

Royal Icing f\u00fcr das Zusammenbauen der H\u00e4user, quasi als Klebstoff:
\n2 Eiweiss
\n450 gr Puderzucker
\nSpritzer Zitronensaft<\/p>\n

Unmengen von S\u00fcssigkeiten zum Dekorieren<\/p>\n

Zubereitung – am besten einige Tage<\/strong> vorher, damit die Bauteile richtig austrocknen k\u00f6nnen!
\nMehl, Natron, Ingwer und Butter in der Maschine zu einem kr\u00fcmeligen Teig r\u00fchren. Diesen in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und mit dem Zucker vermengen.<\/p>\n

Sirup und das Ei zur Mehl-Zucker-Mischung geben und mit einem Messer zu einem Teig zusammenf\u00fcgen. Anschliessend auf der Arbeitsplatte mit den H\u00e4nden durchkneten und zu einer flachen Schweiben formen, die eingewickelt in Frischhaltefolie rund 20 Minuten kalt gestellt werden muss.<\/p>\n

Den Teig halbieren. Der erste Teil mit Hilfe von etwas Mehl d\u00fcnn ausrollen (bitte nicht zu d\u00fcnn, ansonsten brechen die Bauteile schnell).<\/p>\n

\"Schablonen\"<\/p>\n

Jede mit den Schablonen*<\/strong> angefertigte Form 4 mal ausschneiden. Gegebenenfalls Teigreste erneut ausrollen. Die Formen noch einmal 20 Minuten vor dem Backen kalt stellen. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 190 Grad Ober-\/Unterhitze<\/strong> vorheizen und die Lebkuchen 8-10 Minuten goldbraun<\/strong> backen. Die Kanten anschliessend noch erneut glatt ziehen – solange der Lebkuchen noch heiss ist.<\/p>\n

*Schablonen – siehe Foto. Wir mussten wie gesagt die Bauteile zuschneiden, damit wir 3 H\u00e4user bauen konnten. Entsprechend haben wir kleinere und einfachere H\u00e4user zugeschnitten – hier sind unsere Masse:<\/p>\n