{"id":3531,"date":"2014-10-24T13:17:40","date_gmt":"2014-10-24T11:17:40","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3531"},"modified":"2014-10-24T13:34:31","modified_gmt":"2014-10-24T11:34:31","slug":"tessiner-marroni-kuchen-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3531","title":{"rendered":"Tessiner Maroni Kuchen – glutenfrei!"},"content":{"rendered":"

\"fertigerDas Rezept f\u00fcr den Tessiner Maroni Kuchen<\/strong> stammt aus der w\u00f6chentlichen Coopzeitung (Link hier<\/a>). Als ich es gesehen hatte, schenkte ich ihm keine grosse Aufmerksamkeit, denn Maronikuchen hatte ich einmal in Wien probiert – ist zwar schon einige Jahren her, aber so etwas vergesse ich nie – und der Kuchen war\u00a0geschmacklich leider eine Katastrophe. Uah, wenn ich jetzt schon daran denke. Warum komme ich nun mit einem Maronikuchenrezept? Tja, wie es so will hat ja fast alles eine zweite Chance verdient, oder? Und so war es dann auch. Letzte Woche besuchte ich eine Bekannte zum Kaffeetrinken. Und was gab es? Maroni-Kuchen!!!!…. Aber dieser hier roch himmlisch! So war es f\u00fcr mich keine \u00dcberwindung ihn zu probieren, denn was gut riecht, muss auch gut schmecken, oder?<\/strong> Die Kinder assen schon eifrig und ich? Schon beim einstechen der Gabel war mir klar, dass dieser Kuchen keinerlei \u00c4hnlichkeit hat mit dem aus Wien! Saftig, saftig und noch einmal saftig!<\/strong> Bei einem St\u00fcck blieb es nicht und das Rezept habe ich mir auch gleich mit genommen. DANKE Damaris, f\u00fcr den wundervollen Nachmittag und den feinen Kuchen!<\/p>\n

Gestern war es dann soweit. Ich habe den Kuchen gebacken und freue mich Euch das Rezept vorzustellen ;-). F\u00fcr eine 18 cm grosse Springform<\/strong> ben\u00f6tigt man folgende Zutaten:<\/p>\n

150 gr gemahlener Rohzucker
\n3 Eigelbe
\n220 gr tiefgek\u00fchltes Maronen-P\u00fcree, aufgetaut
\n100 gr weiche Butter
\n150 gr gemahlene Haseln\u00fcsse
\n3 Eiweisse
\n1 Prise Salz
\n20 gr Haselnuss-Krokant<\/p>\n

Puderzucker zum Best\u00e4uben
\n60 g dunkle Schokolade, geschmolzen
\n60 g Haselnuss-Krokant oder andere Dekoration<\/p>\n

\"MaronenZubereitung:
\nDie Backform einfetten und mit N\u00fcssen ausstreuen. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft oder 180 Grad Ober-\/Unterhitze) aufheizen.<\/strong>
\nDen Zucker mit den Eigelben cremig schlagen, so lange bis die Masse hellbraun ist. Das P\u00fcree, die Butter und die N\u00fcsse nacheinander hinzugeben und ordentlich umr\u00fchren. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen und unter die Masse heben. Masse in die Form f\u00fcllen, glattstreichen und auf der untersten Ebene des Backofens 15 Minuten<\/strong> backen. Den Krokant oben dr\u00fcber streuen und weitere 35-45 Minuten<\/strong> backen. Bitte zum Ende hin mehrmals kontrollieren, denn der Kuchen sollte innen noch feucht sein. Sobald er fertig ist, herausnehmen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Erst dann aus der Form nehmen und mit Schokolade \u00fcbergiessen und dekorieren.<\/p>\n

\"Glasur\"Zum ersten Mal habe ich diese Schokoladenglasur<\/strong> (siehe Foto) verwendet und Ihr k\u00f6nnt selbst sehen, dass die Glasur in Wirklichkeit etwas anders aussieht – schade! Zum Bestreuen habe ich verschiedene Schokoladenstreusel benutzt. Optisch nicht wirklich der “Hingucker”, aber mit \u00dcberzeugung und LIEBE<\/strong> gebacken. Den Kuchen bringe ich heute einer Freundin mit und ich bin mir sicher, dass auch Ihr der Kuchen schmecken wird.\"etwas<\/p>\n

FAZIT: Schnell, einfach und lecker! So soll es sein und mehr muss ich dazu nicht sagen!<\/strong><\/p>\n

\"viele<\/p>\n

Ein sch\u00f6nes Wochenende, bis bald, Eure Ina<\/p>\n

\n

PS: Gem\u00e4ss Wikipedia wird Maroni nur mit einem “r” geschrieben, aber man sieht es auch mit zwei “rr”. Ich habe mich f\u00fcr Wikipedia-Variante entschieden! \ud83d\ude09<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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