{"id":3471,"date":"2014-09-20T06:08:37","date_gmt":"2014-09-20T04:08:37","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3471"},"modified":"2014-09-20T06:48:43","modified_gmt":"2014-09-20T04:48:43","slug":"apfelschichtkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3471","title":{"rendered":"Apfel-Schichtkuchen"},"content":{"rendered":"

\"fertig\"…und wieder ein Apfelkuchenrezept, denn meiner Meinung nach gibt nichts bzw. kaum \ud83d\ude09 etwas besseres als einen Kuchen mit reichlich \u00c4pfeln. Auf der Suche nach einem neuen Rezept, fiel mir folgendes in die H\u00e4nde: “Apfel-Schichtkuchen<\/strong>“. Gefunden habe ich es auf der Seite “Valentinas-Kochbuch” (Link hier<\/a>) und urspr\u00fcnglich stammt von Frau Annik Wecker.<\/p>\n

F\u00fcr einen runden Apfelkuchen mit einem Durchmesser von 26 cm werden folgende Zutaten ben\u00f6tigt:<\/p>\n

Zutaten<\/strong>
\n1 kg \u00c4pfel
\n2 EL Zitronensaft
\n100 gr Cr\u00e8me fra\u00eeche
\n150 gr weiche Butter
\n250 gr Zucker
\n\u00bc TL gemahlene Vanille
\n4 Eier
\n300 gr Mehl
\n2 \u00bd TL Backpulver
\n1 TL gemahlener Zimt
\n\u00bc TL Salz
\n2 EL Milch
\n1 EL Rum
\n3 EL Zimtzucker (ich habe dunklen Vollrohrzucker mit Zimt vermischt und noch Mandelbl\u00e4ttchen hineingetan)<\/p>\n

Zubereitung:<\/p>\n

Backofen auf 175 Grad bei Ober-\/Unterhitze (160 Grad Umluft)<\/strong> vorheizen, Springform einfetten und die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Letztere mit Zitronensaft und der Creme fraiche vermischen und zur Seite stellen.<\/p>\n

In einer Sch\u00fcssel die weiche Butter mit dem Zucker und der Vanille schaumig r\u00fchren und die Eier nach und nach hinzugeben und unterr\u00fchren. In einer zweiten Sch\u00fcssel die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zimt und Salz, vermengen und mit den restlichen Zutaten, wie Milch und Rum, zur Butter-Ei-Mischung geben.<\/p>\n

\"vorNun geht es ans Schichten, d.h. erst etwas Teig in die Form geben (rund 1\/3 der Menge), dann die H\u00e4lfte der Apfelmenge darauf verteilen und mit dem n\u00e4chsten Teigdrittel bedecken. Die restlichen Apfelspalten gleichm\u00e4ssig verteilen und mit dem \u00fcbrigen Teig die Masse glatt streichen. Die Mandel-Zucker-Zimt-Mischung als letztes oben verstreuen und ab on den Ofen. Bei mir hat der Kuchen bei Umluft und im unteren Drittel der Einschiebh\u00f6he fast 1.5 Stunden ben\u00f6tigt. Bitte zwischendurch immer wieder kontrollieren. Zudem muss ich noch erw\u00e4hnen, dass ich leider keine 5 Schichten wie beschrieben erstellen konnte, denn die Teigmasse war zu in der Konsistenz zu fest\/dick, als dass ich sie d\u00fcnn auf den Formboden verteilen konnte. Entsprechend hatte ich zu wenig f\u00fcr 2 weitere Teigschichten. Somit gelang mir nur eine Teigschicht, veteilte alle \u00c4pfel darauf und deckte diese mit dem restlichen Teig ab. Ich denke dass dies f\u00fcr die geschmackliche Beurteilung kein Nachtteil sein wird, denn er duftete k\u00f6stlich und sieht auch sch\u00f6n aus, oder?\"Seitenansicht\"<\/p>\n

\"Nusskuchen\"Probieren konnte ich leider nur die kleinen Teigfetzen probieren, die an der Backform klebte, als ich diese l\u00f6ste, denn der Kuchen wie auch der zweite Kuchen – Nusskuchen nach dem Rezept meiner Oma (Link hier<\/a>) – ist f\u00fcr den Sport- und Turnverein. Der ortsans\u00e4ssige Turnverein veranstaltet heute ein Turnfest mit rund 700 Teilnehmern und zum leiblichen Wohl werden Kuchen gebacken, was ich ja sehr gern mache! \ud83d\ude42 Trotz allem gibt es ein Fazit:<\/p>\n

FAZIT: Der Kuchen duftet nach Zimt, \u00c4pfeln und Mandeln und somit bekommt er von mir schon einen Pluspunkt. Das etwas Teig, also was ich probieren konnte, war sehr lecker. Durch die von mir hinzugef\u00fcgten Mandelbl\u00e4ttchen bekommt er eine d\u00fcnne Kruste, was dem Kuchen neben dem weichen R\u00fchrteig und der fruchtigen, ebenfalls weichen F\u00fcllung gut tut. Leider klappten die Schichten nicht, vielleicht beim zweiten Anlauf, denn so schnell gebe ich nicht auf!\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"fertig\"<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche Euch ein sch\u00f6nes Wochenende, bis bald, Eure Ina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

…und wieder ein Apfelkuchenrezept, denn meiner Meinung nach gibt nichts bzw. kaum \ud83d\ude09 etwas besseres als einen Kuchen mit reichlich \u00c4pfeln. Auf der Suche nach einem neuen Rezept, fiel mir folgendes in die H\u00e4nde: “Apfel-Schichtkuchen“. Gefunden habe ich es auf der Seite “Valentinas-Kochbuch” (Link hier) […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"no","footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[54,218,123,83],"class_list":["post-3471","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alle-rezepte","category-kuchen-torten","tag-apfel","tag-apfelkuchen","tag-obstkuchen","tag-schnell-und-lecker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3471"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3487,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3471\/revisions\/3487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}