{"id":3444,"date":"2014-09-03T19:17:27","date_gmt":"2014-09-03T17:17:27","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3444"},"modified":"2014-09-03T19:27:42","modified_gmt":"2014-09-03T17:27:42","slug":"vegane-buchweizen-bananen-pancakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3444","title":{"rendered":"vegane Buchweizen-Bananen-Pancakes"},"content":{"rendered":"

Vor einer Woche habe ich mir das neue Kochbuch von Gwyneth Paltrow gekauft – “Meine Rezepte f\u00fcr Gesundheit und gutes Aussehen”<\/strong> (AT Verlag<\/strong> – Link hier<\/a>) – und kann das Buch kaum zur Seite legen. Mein Mann war etwas kritisch dem Buch gegen\u00fcber, aber nach ein paar wirklich sehr feinen Rezepten, ist nun auch er \u00fcberzeugt, dass Frau Paltrow kochen kann. \ud83d\ude42 Die veganen Buchweizen-Bananen-Pancakes<\/strong> waren eins der ersten Rezepte, die auf meiner Testliste standen. Somit war heute ein s\u00fcsses Mittagessen angesagt. Wer Buchweizen kennt, weiss, dass es einen sehr nussigen und speziellen Geschmack<\/strong> hat. Ich finde es klasse. Zudem liebe ich warme Bananen, egal ob es in einem Bananenbrot, Bananen-Muffin etc. ist. Interessant fand ich auch, dass das Rezept kein Zucker hat, sondern lediglich 1 EL Ahornsirup enth\u00e4lt.<\/p>\n

\"mitGem\u00e4ss Rezept reicht die Menge f\u00fcr 4 Personen aus, was ich etwas knapp bemessen finde. F\u00fcr 2 Erwachsene w\u00fcrde ich eher sagen.<\/p>\n

Zutatenliste:<\/strong><\/p>\n

Teig:
\n280 ml Sojamilch
\n1 EL Zitronensaft
\n1 EL geschmacksneutrales Sonnenblumen\u00f6l
\n1 EL Ahornsirup
\n60 gr Buchweizenmehl
\n60 gr Dinkelvollkornmehl
\n1 TL Natron
\n1\/2 TL Meersalz<\/p>\n

Kokosfett zum Braten<\/p>\n

2 Bananen
\nAhornsirup zum Servieren<\/p>\n

Zubereitung:
\nMilch, Zitronensaft, \u00d6l und Sirup vermischen. Die zwei Mehlsorten, das Natron und das Salz in einer zweiten Sch\u00fcssel vermengen. Beide Mischungen zusammenf\u00fcgen und nur solange r\u00fchren bis alles miteinander vermengt ist. Nicht allzulange, da der Teig sonst z\u00e4h wird.<\/p>\n

\"einIn einer beschichteten Pfanne etwas Fett geben und etwas Teig hineingeben. Mit d\u00fcnnen Bananenscheiben belegeben und sobald der Teig am Rand etwas Blasen wirft und ansich der Teig auch vom Pfannenboden l\u00f6st den Pfannkuchen umdrehen und noch kurz auf der zweiten Seite anbraten. Herausnehmen und noch heiss mit Sirup betr\u00e4ufeln und essen. Soooo lecker!\"Pancake<\/p>\n

FAZIT: Mein Sohn beschwerte sich erst, als er sah, dass Banennscheiben auf dem Pfannkuchen waren, aber als er das erste St\u00fcck probierte, war kein halten mehr. Sehr lecker! Der nussige Geschmack des Buchweizens mit den s\u00fcssen Bananen und dem Ahornsirup l\u00e4sst keine Gel\u00fcste mehr offen und dabei sind diese Pfannkuchen richtig gesund: zuckerfrei, vegan und reich an N\u00e4rstoffen, wie Kalzium, Eisen, Vitamin B und Eiweiss! Bei uns gab es noch Himbeere, Brombeeren und \u00c4pfel dazu – richtig lecker!<\/strong><\/p>\n

\"mit<\/p>\n

Viel Spass beim Nachmachen, Eure Ina<\/p>\n

\n

PS: Wundert Euch nicht \u00fcber den Puderzucker auf dem Bild, mein Sohn wollte einen mit Puderzucker essen. Ansonsten wurden sie mit Ahornsirup gegessen, was am besten schmeckte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor einer Woche habe ich mir das neue Kochbuch von Gwyneth Paltrow gekauft – “Meine Rezepte f\u00fcr Gesundheit und gutes Aussehen” (AT Verlag – Link hier) – und kann das Buch kaum zur Seite legen. Mein Mann war etwas kritisch dem Buch gegen\u00fcber, aber nach […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"no","footnotes":""},"categories":[2,5],"tags":[59,112,119,147],"class_list":["post-3444","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alle-rezepte","category-cake-pops","tag-kinderbacken","tag-pfannkuchen","tag-susses-mittagessen","tag-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3444"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3455,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3444\/revisions\/3455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}