{"id":3332,"date":"2014-07-20T15:11:43","date_gmt":"2014-07-20T13:11:43","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3332"},"modified":"2014-07-20T15:39:09","modified_gmt":"2014-07-20T13:39:09","slug":"gerollter-kirschkuchen-aus-der-aktuellen-lecker-bakery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3332","title":{"rendered":"Kirsch-Strudelkuchen aus der aktuellen Lecker Bakery"},"content":{"rendered":"

\"cover\"Solange es noch frische Kirschen im Laden zu kaufen gibt, muss man jegliche Kirschrezepte, die einem in die H\u00e4nde fallen ausprobieren, oder? Mir gefielen auf Anhieb zwei Rezepte aus der neuen Lecker Bakery Special, 4\/2014<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  1. Kirsch-Studelkuchen mit Zitronenguss<\/strong><\/li>\n
  2. Bolo de Bolacha (gefrorener Kekskuchen mit Milchcreme)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Heute stelle ich Euch den Kirsch-Strudelkuchen mit Zitronenguss\u00a0<\/strong>vor, denn hatte alles: Einfach und schnell, dicke saftige Kirschen und einen feinen Quark-\u00d6l-Teig mit einem s\u00fcssen Puderzucker-Zitronen-Guss! Perfekt nach einigen Stunden am See!<\/p>\n

    Gebacken habe ich ihn schon am morgen, so dass er Zeit hatte zum Abk\u00fchlen und wir konnten uns auf etwas freuen, wenn wir nach Hause kommen von einem Sprung ins k\u00fchle Nass. Was wird ben\u00f6tigt (f\u00fcr eine normal grosse Springform von 26 cm Durchmesser<\/strong>)?<\/p>\n

    500 gr Kirschen
    \n100 gr Kirschmarmelade<\/p>\n

    225 gr Mehl (ich habe Dinkelmehl verwendet)
    \n1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver
    \nPrise Salz
    \n60 gr Zucker
    \n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
    \n50 ml Sonnenblumen\u00f6l
    \n50 ml Milch
    \n125 gr Quark
    \n1 Ei<\/p>\n

    75 gr Puderzucker
    \n2 EL Zitronensaft<\/p>\n

    Zubereitung:
    \n\"ausgerolltDie trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Zucker, verr\u00fchren und die restlichen Zutaten beigeben. Mit dem Knethaken eines Handr\u00fchrger\u00e4tes die Masse zu einem elastischen Teig verr\u00fchren. Gem\u00e4ss Originalrezept diesen eingewickelt in Alufolie oder Frischhaltefolie mind. 30 Minuten kalt stellen. Ich habe ihn einfach in meiner Plastiksch\u00fcssel gelassen, zugedeckt mit einem Deckel und in den K\u00fchlschrank f\u00fcr die Zeit gestellt. Somit weniger Abfall und selbes Resultat! \ud83d\ude42<\/p>\n

    W\u00e4hrend der “Ruhezeit” die Kirschen waschen und entkernen und mit der Marmelade verr\u00fchren. Wer will kann nat\u00fcrlich auch mehr Marmelade untermischen. Ich habe zudem meine Kirschen noch halbiert, denn ich hatte super grosse Kirschen und meines Erachtens verteilen sich halbierte Kirschen auf einem Kuchen besser. Den Backofen auf 175 Grad Umluft<\/strong> vorheizen und die Springform einfetten und mit gemahlenen N\u00fcssen wie z.B. Mandeln ausstreuen.<\/p>\n

    \"ohneDen Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und mit Hilfe von etwas Mehl und einem Nudelholz den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die Kirschmasse gleichm\u00e4ssig verteilen, dabei einen rund 1 cm Rand aussparen. Von der L\u00e4ngsseite nun den Teig aufrollen und mit einem scharfen Messer 12 gleichgrosse Scheiben abschneiden. Jede “Scheibe” vorsichtig mit der Schnittfl\u00e4che nach oben in die Springform legen. Dies ben\u00f6tigt etwas Geschick, denn der Teig ist recht d\u00fcnn und weich und die Kirschen fallen leicht raus. Der Kuchen muss rund 25 Minuten auf der mittleren Ebene goldbraun backen. Bitte am Ende mit einem Messer einstechen und kontrollieren. Den fertigen Kuchen herausnehmen und auf einem Gitter f\u00fcr etwa 30 Minuten abk\u00fchlen lassen. F\u00fcr den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verr\u00fchren und grossz\u00fcgig auf den noch warmen Kuchen verteilen. Bitte nicht die Zuckermenge reduzieren, denn der Guss ist das I-T\u00fcpfelchen des Kuchen. Ich weiss, 75 gr Zucker ist nicht wenig, aber er schmeckt mit den s\u00e4uerlichen Kirschen und den nicht gerade s\u00fcssen Teig nicht zu s\u00fcss. Den Kuchen weiter abk\u00fchlen lassen.\"mit<\/p>\n

    FAZIT: Der Kuchen war sehr lecker! Die dicken Kirschst\u00fccke hatten noch Biss und der Teig mit der Kirschmarmelade waren richtig saftig. Ihr seht, wieder ein Rezept zum Ausprobieren und vielleicht werdet auch ihr Fan von diesem Kuchen? Das n\u00e4chste Mal werde ich ihn mit Apfelst\u00fccken, Mandelbl\u00e4ttchen und Marzipan ausprobieren. \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n

    \"Seitenansicht\"<\/p>\n

    Beste Gr\u00fcsse, Eure Ina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Solange es noch frische Kirschen im Laden zu kaufen gibt, muss man jegliche Kirschrezepte, die einem in die H\u00e4nde fallen ausprobieren, oder? Mir gefielen auf Anhieb zwei Rezepte aus der neuen Lecker Bakery Special, 4\/2014: Kirsch-Studelkuchen mit Zitronenguss Bolo de Bolacha (gefrorener Kekskuchen mit Milchcreme) […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"no","footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[116,215,83,216],"class_list":["post-3332","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alle-rezepte","category-kuchen-torten","tag-kirschen","tag-quark-ol-teig","tag-schnell-und-lecker","tag-sommerrezept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3332"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3346,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3332\/revisions\/3346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}