{"id":3225,"date":"2014-06-17T17:37:43","date_gmt":"2014-06-17T15:37:43","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3225"},"modified":"2014-06-17T17:40:03","modified_gmt":"2014-06-17T15:40:03","slug":"zitronen-ingwer-kuchen-mit-rosmarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3225","title":{"rendered":"Zitronen-Ingwer Kuchen mit Rosmarin"},"content":{"rendered":"

\"einDiesen “Zitronen-Ingwer Kuchen mit Rosmarin<\/strong>” habe ich vorgestern beim Blogger-Kollege “Backbube<\/strong>” (Link hier<\/a>) gesehen und sofort nachgebacken, denn er soll quasi der beste und zitronigste Zitronenkuchen sein, den es gibt. Entsprechend war meine Neugier geweckt und die Zutaten waren schnell zusammengestellt (f\u00fcr eine normal grosse Kastenform oder so wie bei mir eine 22 cm grosse Springform):<\/p>\n

380 gr Mehl
\n1 TL Natron
\nPrise Salz
\n2 Eier
\n120 gr weiche Butter
\n140 gr Zucker
\nAbrieb einer halben Bio-Zitrone
\n3 EL frisch geriebenen Ingwer
\n2 TL frisch gehackten Rosmarin
\n250 ml Buttermilch<\/p>\n

zum Tr\u00e4nken des fertigen, noch heissen Kuchens: <\/strong>
\n1 EL Zucker
\nSaft von 3 Bio-Zitronen<\/p>\n

Guss:<\/strong>
\n250 g Puderzucker (hier ben\u00f6tigte ich nur 150 gr)
\n3-5 EL Milch (auch hier nur 3 EL Milch waren ausreichend)<\/p>\n

Zubereitung:
\nDen Backofen auf 170 Grad Umluft<\/strong> vorheizen und die Form mit Butter ausstreichen und wer m\u00f6chte, mit Backpapier auslegen. Ich habe sie mit Kokosstreusel ausgestreut und der Kuchen l\u00f6ste sich problemlos von der Form.<\/p>\n

\"dreiBevor der Teig anger\u00fchrt wird am besten den Rosmarin klein hacken, eine H\u00e4lfte einer Zitrone abreiben und den Ingwer sch\u00e4len und ebenfalls fein reiben. Anschliessend kann die weiche Butter mit dem Zucker schaumig geschlagen werden; vorzugsweise mit der K\u00fcchenmaschine, denn das dauert rund 3 Minuten. Die Eier nach und nach und die Gew\u00fcrze (Zitronenschale, Rosmarin und Ingwer) hinzugeben und unterr\u00fchren. In einer zweiten Sch\u00fcssel die trockenen Zutaten, wie Mehl, Backpulver und Natron, vermengen und mit der Buttermilch z\u00fcgig unterr\u00fchren. Bitte nicht zu lange r\u00fchren, denn sonst wird der Teig z\u00e4h! Die Masse in die Form giessen, glattstreichen und im Ofen 50 Minuten backen<\/strong> – bitte zwischendurch kontrollieren! Sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen. Mit einem Holzst\u00e4bchen L\u00f6cher in den heissen Kuchen stechen. Den Saft der Zitronen mit dem Zucker in einem Topf erhitzen und noch heiss \u00fcber den Kuchen langsam giessen. Der Saft sollte in die L\u00f6cher fliessen. Ausk\u00fchlen lassen.
\n\"mitZum Schluss den Guss herstellen, in dem Puderzucker mit der Milch glatt r\u00fchren und grossz\u00fcgig \u00fcber den Kuchen verstreichen bzw. fliessen lassen – abh\u00e4ngig wie fl\u00fcssig man den Guss zubereitet hat! \ud83d\ude42<\/p>\n

\"ein<\/p>\n

FAZIT: Der Kuchen schmeckt sensationell. Ich kann nur zustimmen, dass ist der saftigste und aromatischste Zitronenkuchen, den ich jemals gegessen habe. Mit dem Rosmarin und Ingwer bekommt er eine besondere Note, die aber keinesfalls st\u00f6rend oder gar unangenehm ist. Super lecker! Dieses Rezept wird unter meinen “Favoriten” gespeichert, denn er ist nicht “nur” geschmacklich sehr gut, sondern auch v\u00f6llig unkompliziert und saisonal unabh\u00e4ngig! DANKE Backbube f\u00fcr das tolle Rezept! <\/strong><\/p>\n

Hoffe Euch “gluschtig” gemacht zu haben, diesen Kuchen nachzubacken! Beste Gr\u00fcsse, Ina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diesen “Zitronen-Ingwer Kuchen mit Rosmarin” habe ich vorgestern beim Blogger-Kollege “Backbube” (Link hier) gesehen und sofort nachgebacken, denn er soll quasi der beste und zitronigste Zitronenkuchen sein, den es gibt. Entsprechend war meine Neugier geweckt und die Zutaten waren schnell zusammengestellt (f\u00fcr eine normal grosse […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"no","footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[204,203,205,202],"class_list":["post-3225","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alle-rezepte","category-kuchen-torten","tag-ingwer","tag-rosmarin","tag-ruhrkuchen","tag-zitrone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3225"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3232,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3225\/revisions\/3232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}