{"id":3012,"date":"2014-03-25T08:00:49","date_gmt":"2014-03-25T06:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3012"},"modified":"2014-03-25T09:17:11","modified_gmt":"2014-03-25T07:17:11","slug":"familienrezepte-glutenfrei-von-aran-goyoaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=3012","title":{"rendered":"“Familienrezepte glutenfrei” von Aran Goyoaga"},"content":{"rendered":"

\"GlutenfreieDas im AT – Verlag <\/a><\/strong>neu erschienene Buch “Familienrezept glutenfrei<\/strong>” von Aran Goyoaga<\/strong> m\u00f6chte ich Euch nun nach all den schon ausprobierten und vorgestellten Rezepten n\u00e4her bringen.<\/p>\n

\"BildschirmfotoDas grosse (DIN A4 Gr\u00f6sse) und umfangreiche (303 Seiten) Buch umfasst Rezepte, die sich in der s\u00fcssen als auch pikanten K\u00fcche wieder finden. Eingeteilt ist es nach einem pers\u00f6nlichen Vorwort bzw. der Hintergrundgeschichte der Autorin und dem ausf\u00fchrlichen Grundlagenteil (Handhabung des Buches \u00fcber Teig ausrollen, Zutatenlehre und K\u00fcchenausstattung) in vier grosse Kapitel: Herbst, Winter, Fr\u00fchling und Sommer, die wiederum in jeweils “pikant” und “s\u00fcss” untergliedert sind. <\/strong>Quellenangabe,\u00a0Danksagung, Rezeptverzeichnis und kurze Information \u00fcber die Autorin runden das Buch als solches ab.<\/p>\n

120 Rezepte<\/strong> werden in dem Buch vorgestellt und jedes ist f\u00fcr sich mit einem wundersch\u00f6nen, sehr ansprechenden Foto dargestellt und in der Zubereitung erl\u00e4utert. Pers\u00f6nliche Anmerkungen<\/strong>\u00a0der Autorin zu jedem ihrer Rezepte geben dem Buch eine pers\u00f6nliche Note. Sehr informativ finde ich zudem noch die Angaben zur Aufbewahrung und Haltbarkeit, die am Ende eines jeden Rezeptes stehen.<\/p>\n

\"Buchseite\"F\u00fcr mich als “Neuling” in der glutenfreien K\u00fcche ist der Grundlagenteil, vor allem die Zutatenlehre, anfangs sehr interessant. Mittels dieser Informationen traut man sich nun selber zu experimentieren, wie auszutauschen, ersetzten etc.. Mein Schwerpunkt in den letzten Tagen waren die s\u00fcssen Gerichte, wie “Schokoladenkekse<\/strong>” (hier<\/a>), “Oliven\u00f6l-Madeleines<\/strong>” (hier<\/a>), “fl\u00fcssiges Schokoladensouffle mit Roter Beete und Mandelbutter<\/strong>” und “Mohnkuchen<\/strong>” (hier) und alle drei sind gem\u00e4ss der Angaben gelungen und auch bei den Essern gut angekommen. Meine Favoriten waren bzw. sind die Madeleines und der Mohnkuchen. Aber in dem Buch sind noch weitere sehr interessante Rezepte, wie Clafoutis mit kandierten \u00c4pfeln und brauner Butter, Fl\u00fcssiges Schokoladensouffle mit Roter Beete und Mandelbutter, Kastanienmehl-Crepes mit Pilzen, Joghurtcremet\u00f6pfchen mit Zitronen und Mandeln, Kartoffel-Lachs-Erbsen-Burger, Quinoabrot mit Banane und Karotte und viele mehr – ich kann gar nicht alle aufz\u00e4hlen, die ich noch ausprobieren m\u00f6chte. Ja, das Buch macht Spass nach mehr und verbindet nichts mit “Verzicht”!\"Bildschirmfoto<\/p>\n

FAZIT: Kann ich dieses Buch empfehlen? JA, das kann ich und zwar JEDEM, Interessierte mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit\/Glutenallergie oder auch Neugierigen wie mich, die einfach ihren Horizont erweitern m\u00f6chten. Kurz noch einmal zusammengefasst die Gr\u00fcnde daf\u00fcr:<\/strong><\/p>\n