{"id":2525,"date":"2013-11-04T13:10:42","date_gmt":"2013-11-04T11:10:42","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=2525"},"modified":"2013-11-04T14:37:13","modified_gmt":"2013-11-04T12:37:13","slug":"apfel-ricotta-crumble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=2525","title":{"rendered":"Apfel-Ricotta-Crumble"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2529\" alt=\"Apfel-Ricotta-Crumble\" src=\"http:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Apfel-Ricotta-Crumble-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Apfel-Ricotta-Crumble-300x225.jpg 300w, https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Apfel-Ricotta-Crumble-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Apfel-Ricotta-Crumble.jpg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>&#8220;<strong>Apfel-Ricotta-Crumble<\/strong>&#8221; ein spontaner Nachtisch an einem Sonntag Abend. W\u00e4hrend ich gestern Abend das Abendessen zubereitet habe, kam mir die Idee eines &#8220;Crumbles&#8221;. Schliesslich hatte ich noch \u00c4pfel \u00fcbrig, die ich eigentlich zu einem Apfelkuchen am Wochenende verarbeiten wollte, aber aufgrund Zeitmangel blieben sie liegen. Also, was ben\u00f6tigt man f\u00fcr einen Crumble?<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c4pfel,<\/li>\n<li>Haferflocken,<\/li>\n<li>Zitrone,<\/li>\n<li>Vanille,<\/li>\n<li>Zucker,<\/li>\n<li>Mehl oder Maisst\u00e4rke und<\/li>\n<li>Butter.<\/li>\n<li>Rosinen und gehobelte Mandeln punkten bei uns ebenfalls immer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alle Hauptzutaten vorhanden, die wie in folgender Menge Verwendung fanden:<\/p>\n<p>F\u00fcr eine Auflaufform mit einem Fassungsverm\u00f6gen von ca. 2 Liter:<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Apfelschicht:<\/strong><br \/>\n4-5 grosse Boskop\u00e4pfel<br \/>\n1 Zitrone, Saft<br \/>\n2 EL Vollrohrzucker<br \/>\neinige Rosinen<br \/>\neinige gehobelte Mandeln<br \/>\n1 EL Rum<br \/>\n1 EL Vanillepuddingpulver<br \/>\n1 EL Maizena (St\u00e4rke)<br \/>\n1 TL Zimt<br \/>\netwas Muskatnuss, Nelkengew\u00fcrz<\/p>\n<p><strong>Ricottaschicht (Wieso Ricotta? Ricotta war noch im K\u00fchlschrank und musste weg. Zudem esse ich gerne den\u00a0italienischen Frischk\u00e4se, da er etwas s\u00e4uerlich im\u00a0Geschmack und von der Konsistenz etwas fester als Quark ist und sich wunderbar in Aufl\u00e4ufen,\u00a0<\/strong><b>Tartes, W\u00e4hen etc. macht. &#8211; Also warum nicht in einem Crumble?):<\/b><br \/>\n250 gr Ricotta<br \/>\netwas Zitronensaft<br \/>\n1\/2 TL Zimt<br \/>\n1\/2 TL Vanillemark<br \/>\n2 P\u00e4ckchen Vanillezucker<br \/>\n1 Prise Vanillesalz<\/p>\n<p><strong>Crumble-Schicht:<\/strong><br \/>\n100 gr Vollrohrzucker<br \/>\n75 gr Haferflocken (eigentlich die feine Sorte verwenden, wie ihr vielleicht auf dem Foto erkennen k\u00f6nnt, hatte ich nur die groben Vollkornhaferflocken, aber ich finde sie wenn sie auch fester sind lecker)<br \/>\n100 gr Mehl<br \/>\n1\/2 TL Zimt<br \/>\n1 Prise Vanillesalz<br \/>\nca. 70 gr Butter &#8211; weiche<\/p>\n<p>Ja, ich gebe zu, kein Essen mit nur 2-3 Zutaten, aber daf\u00fcr ein Essen mit nur wenig Abwasch, denn ich konnte alle 3 Schichten in nur einer Sch\u00fcssel anr\u00fchren!<\/p>\n<p>Angefangen habe ich mit den \u00c4pfeln: gesch\u00e4lt, entkernt und klein geschnitten und mit dem Zitronensaft und den restlichen Zutaten vermengt. Die Auflaufform mit etwas Butter eingefettet und die Apfelschicht eingef\u00fcllt. Nun ging es mit der Ricottaschicht weiter, die ich ebenfalls in der Sch\u00fcssel anger\u00fchrt habe. Alle Zutaten verr\u00fchren und abschmecken &#8211; also wer es s\u00fcsser mag, mehr Zucker rein oder wer es cremiger bevorzugt, kann noch beispielsweise mit fl\u00fcssiger Sahne nachhelfen. Diese Masse auf die \u00c4pfelschicht verteilen und weiter ging es mit dem Crumble. Diese war auch ruck zuck in der selben Sch\u00fcssel zubereitet. Die daf\u00fcr angegebenen Zutaten verr\u00fchren bis Streusel entstanden sind. Diese Streusel auf die Ricottaschicht verteilen und ab in den vorgeheizten Ofen (<strong>200 Grad Umluft rund 30 Minuten<\/strong>) backen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2530\" alt=\"Nahaufnahme\" src=\"http:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Nahaufnahme6-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Nahaufnahme6-300x225.jpg 300w, https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Nahaufnahme6-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/cupcake-cult.ch\/wp-content\/uploads\/Nahaufnahme6.jpg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>FAZIT: Der Crumble hat uns richtig lecker geschmeckt. Mein Mann und die Kinder h\u00e4tten zwar gerne noch Vanilleeies dazu gehabt, aber aufgrund der spontanen Sonntagabend-Idee hatten wir keins im Gefrierschrank. So assen wir es so und konnten sogar noch heute Mittag den aufgew\u00e4rmten Rest vernaschen bzw. verknuspern, denn die Streuselmasse ist richtig knusprig geworden, die \u00c4pfel hatten noch Biss und die Ricottaschicht gab einem das cremige Gef\u00fchl im Mund. Lecker! Zudem muss ich hier noch hinzuf\u00fcgen, dass es eher eine kalorien\u00e4rmerer Crumble geworden ist, denn wer sich mit Crumbles auskennt, weiss wie reichhaltig sie sein k\u00f6nnen.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Eine sch\u00f6ne Woche w\u00fcnsche ich Euch, Eure Ina.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Apfel-Ricotta-Crumble&#8221; ein spontaner Nachtisch an einem Sonntag Abend. W\u00e4hrend ich gestern Abend das Abendessen zubereitet habe, kam mir die Idee eines &#8220;Crumbles&#8221;. Schliesslich hatte ich noch \u00c4pfel \u00fcbrig, die ich eigentlich zu einem Apfelkuchen am Wochenende verarbeiten wollte, aber aufgrund Zeitmangel blieben sie liegen. 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