{"id":1456,"date":"2013-03-29T08:15:48","date_gmt":"2013-03-29T06:15:48","guid":{"rendered":"http:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=1456"},"modified":"2013-03-29T11:17:33","modified_gmt":"2013-03-29T09:17:33","slug":"post-aus-der-kuche-kindheitserinnerungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cupcake-cult.ch\/?p=1456","title":{"rendered":"“Post aus meiner K\u00fcche” – Kindheitserinnerungen"},"content":{"rendered":"

Kennt ihr die Aktion “Post aus meiner K\u00fcche<\/strong><\/a>“? Als ich krank war stiess ich im Internet auf die Seite “Post aus meiner K\u00fcche”. Beim Durchlesen erinnerte ich mich an meine Schulzeit, in der wir – meistens vor Weihnachten – “Wichteln” durchf\u00fchrten. Kennt ihr Wichteln? Falls nicht, hier eine kurze Erkl\u00e4rung: Alle Namen der Sch\u00fcler wurden auf Zettel geschrieben und in einen Topf geworfen. Anschliessend musste jeder einen Namen ziehen. F\u00fcr diese Person auf den Zettel musste man nun f\u00fcr ein Budget von X etwas kaufen\/basteln etc. – egal, Hauptsache man bereitete dieser Person am Wichteltag eine Freude! Genau das ist “Post aus meiner K\u00fcche”. Und so funktionierte es: Nach meiner Anmeldung erhielt ich Anfang M\u00e4rz die Adresse meiner “Tauschpartnerin” und das Thema “Kindheitserinnerungen”. Zu diesem Thema musste ich mir nun \u00fcberlegen, was ich ihr zu dem Thema kochen, backen etc., was quasi Teil meiner Kindheit war. \u00dcblicherweise muss das im vorgegebenen Zeitraum verschickt werden und falls man an einer Verlosung dazu teilnehmen m\u00f6chte, kann man dies auf der Seite “Foodboard.de<\/strong><\/a>” publizieren.<\/p>\n

\"Rote<\/a>Ich hatte das Gl\u00fcck, dass meine Tauschpartnerin und ich uns zu einem pers\u00f6nlichen Treffen verabredeten, denn wir wohnten lediglich nur 60 Minuten voneinander entfernt. Ein Vorteil der Schweiz – alles nah beieinander! \ud83d\ude42 So war das Problem “Verpacken\/Versand mit der Post” gel\u00f6st und wir mussten uns lediglich auf das “WAS mache ich bloss<\/strong>?” konzentrieren. Nach langem \u00dcberlegen entschloss ich mich f\u00fcr ROTE GR\u00dcTZE mit VANILLESAUCE und OMAS Nusskuchen<\/strong>! Manche von Euch werden sich denken, was f\u00fcr ein “profanes Gericht”oder “wie langweilig”, aber ich sage euch, die rote Gr\u00fctze meiner Mutter war nicht nur bei uns Kindern, sonder bei jedem der bevorzugte Nachtisch und das, egal, ob im Sommer beim Grillabend oder im Winter nach Gr\u00fcnkohl mit Wurst. Sie war einfach lecker – fruchtig und mit VIIIIIEEEL Vanillesauce – hmm lecker! Ich habe jetzt schon wieder Lust drauf! Somit, Rote Gr\u00fctze musste nun her! Ich selber habe sie komischer Weise bisher nur einmal gemacht und das vor zig Jahren. Vielleicht liegt es daran, dass mein Mann sie nicht gern hat – er isst nur die Vanillesauce – oder es hat damit zu tun, dass die von Mama gemachte immer die Beste ist – unabh\u00e4ngig ob man sich am Rezept h\u00e4lt! Egal, ich versuchte mich dran und hoffe, dass sie meiner Tauschpartnerin genauso gut schmecken wird wie mir!<\/p>\n

\"Nusskuchen<\/a>Omas Nusskuchen<\/strong> ist bei uns der absolute Klassiker! Kein Fest ohne diesen Kuchen – egal in welche Formen: zu Ostern in einer Hasenform, zum Geburtstag in einer Gugelhhupfform oder zwischendurch in einer Kastenform. Der Kuchen ist w\u00f6rtlich der Hammer! Je \u00e4lter er ist, desto besser! Er h\u00e4lt sich gut verpackt mindestens 2 Wochen und trocknet dabei nicht aus!<\/p>\n

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Rezepte <\/strong><\/p>\n

Rote Gr\u00fctze – f\u00fcr rund 10 Personen<\/strong> (meine Mutter hatte nur das Rezept f\u00fcr 30 Personen – ihr seht, sie bereiste es immer nur in grossen Mengen zu :-)):
\n1 Liter Apfelsaft
\n2 \u00c4pfel
\n2 P\u00e4ckchen Rote Gr\u00fctze (Himbeergeschmack) von Dr. Oetker
\n1 Glas Sauerkirschen
\nca. 750 gr Beerenmischung (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Blaubeeren etc.)
\nZucker nach Geschmack
\nMandelstifte\/-bl\u00e4ttchen zum Verzieren<\/p>\n

f\u00fcr die Vanillesauce:<\/strong>
\n160 gr Zucker
\nPrise Salz
\n7 Eigelb
\n500 ml Rahm
\n500 ml Milch
\n1 Vanilleschote, herausgekratzt
\nVanilleeis<\/p>\n

Die Zubereitung ist ideal – am besten am Vortag des Ereignisses, da beides mindestens 12 Stunden<\/strong> kalt gestellt werden muss.
\n\"Rote<\/a>F\u00fcr die Rote Gr\u00fctze<\/strong> die Beeren waschen, verlesen und mit den abgetropften Kirschen in eine Sch\u00fcssel geben. Werden tiefgek\u00fchlte Beeren verwendet, m\u00fcssen diese mindestens angetaut sein. Die \u00c4pfel sch\u00e4len und in kleine St\u00fccke schneiden und wie die Kirschen zu den Beeren geben. Den Apfelsaft aufkochen, das Pulver der Roten Gr\u00fctze mit dem Saft der Kirschen anr\u00fchren und in den Apfelsaft geben. Dieses noch einmal aufkochen lassen und \u00fcber das Obst giessen. Alles miteinander verr\u00fchren und gegebenenfalls mit Zucker abschmecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Mandelstifte bestreuen.
\n\"Vanillesauce<\/a>Die Vanillesauce<\/strong> ist etwas aufwendiger und bedarf ein richtiges “Zeitgef\u00fchl”: Die Milch mit dem Rahm und der Vanille (Mark als auch Schote) aufkochen und zur Seite stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker verr\u00fchren, bis sich letzterer aufgel\u00f6st hat und die Masse hell und cremig ist. Anschliessend das Salz hinzugeben. Nun die heisse Rahm-Milch-Mischung (Schote vorher entfernen) hinzugiessen und nochmals bis unter den Siedepunkt erhitzen. Dabei immer r\u00fchren! Auch diese im K\u00fchlschrank kalt stellen bis zum Verzehr. Wer nun m\u00f6chte, kann etwas Vanilleeis noch unter die Sauce geben – als Kind war das immer das Beste – kleine Eisberge in der Vanillesauce und dazu etwas von der Roten Gr\u00fctze mit auf dem L\u00f6ffel! Ich liebte es und meine Kinder auch.\"Vanillesauce<\/a><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr “Omas Nusskuchen”<\/strong>:
\n300 gr Zucker
\n375 gr Butter
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n8 Eier
\n375 gr Mehl
\n1 P\u00e4ckchen Backpulver
\n1 Prise Vanillesalz
\n200 gr geriebene Haseln\u00fcsse
\n200 gr gehackte Schokolade
\n1 EL Rum<\/p>\n

Die Zubereitung<\/strong> geht hier sehr schnell und unkompliziert: Butter und Zucker inkl. Vanillezucker schaumig r\u00fchren. Die Eier nach und nach unterr\u00fchren. Die restlichen Zutaten vermischen und zur Ei-Zucker-Masse geben und ebenfalls miteinander verr\u00fchren. Die Masse in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Ofen (Heissluft) bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen. Herausnehmen und ausk\u00fchlen lassen. Anschliessend aus der Form nehmen und wenn er ausgek\u00fchlt ist nach Lust dekorieren (mit Puderzucker, mit weisser oder dunkler Kuvert\u00fcre etc.).<\/p>\n

\"verpackt\"<\/a>Nun WIE<\/strong> verpacken? Es sollte ja auch nett aussehen. Kindheitserinnerungen hin oder her – so kurz vor Ostern musste die Verpackung etwas mit Ostern zu tun haben. Vor einiger Zeit habe ich dieses s\u00fcsses Osterk\u00f6rbchen\/-nestchen gefunden. Rote Gr\u00fctze als auch die Vanillesauce f\u00fcllte ich in zwei Weck-Gl\u00e4ser, die ich ebenfalls extra f\u00fcr das Geschenk erstanden habe. Sehen die nicht Klasse aus? Den Kuchen backte ich in verschiedene Formen und verwendete die, die einfach noch in das K\u00f6rbchen passte. Noch ein bisschen Gras und eine sch\u00f6ne Osterkarte – fertig war das Geschenk!<\/p>\n

\"Tartelette<\/a>Gestern kam meine Tauschpartnerin zu uns und wir lernten uns ein bisschen kennen. Ich backte daf\u00fcr noch schnell kleine “Apfel-K\u00e4sekuchen-Tartelettes<\/strong>” (falls jemand das Rezept haben m\u00f6chte, kann sich bei mir melden). Ich fand das super nett, dass sie zu uns gekommen ist. Ich hoffe sehr, dass wir uns wieder sehen werden. Schaut doch mal bei ihr auf ihrem Blog vorbei: “ZumKaffee<\/a>“.<\/strong> Sie macht viele Leckereien!<\/p>\n

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\"fertige<\/a>FAZIT:<\/strong> Bei dieser Aktion werde ich bestimmt noch einmal mitmachen, denn allein die Zuteilung des Partners, das spannende Warten auf das Thema und dann die Umsetzung von “Was mache ich bloss” bis hin zu “Wie verpacke ich es am besten” machte mir sehr viel Spass. Das sch\u00f6nste ist aber, dass ich meine Tauschpartnerin kennen lernen und ihr pers\u00f6nlich auch mein Geschenk \u00fcbergeben konnte. F\u00fcr mich gibt es nichts sch\u00f6neres als Menschen etwas zu schenken und wenn es auch noch gut ankommt, ist die Freude um so gr\u00f6sser! Danke an die Organisatorinnen f\u00fcr diese tolle, lustige IDEE!!!! Danke auch an meine Tauschpartnerin, dass sie pers\u00f6nlich vorbeigekommen ist. So konnten ich nicht nur sie kennen lernen als auch mehr \u00fcber ihre Kindheitserinnerungen erfahren. Vielen Dank f\u00fcr die vielen Leckereien – wir sind schon eifrig am Probieren!<\/strong><\/p>\n

Euch allen w\u00fcnsche ich FROHE OSTERN<\/strong>! \"Frohe<\/a><\/p>\n

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Quellenangabe:<\/strong><\/p>\n

“Rote Gr\u00fctze” – Rezept von meiner Mama
\n“Vanillesauce” – Rezept von Herrn Markus Neff – Link zu Wikipedia <\/a>
\n“Omas Nusskuchen” – Rezept von meiner Oma<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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