Erdbeer-Zeit – Tortenzeit: ERDBEER-MOUSSE-TORTE

Zurückblickend sind fast alle meiner Torten mit Erdbeeren gemacht, wie auch die Erdbeertorte mit weisser Schokolade oder die Erdbeer-Joghurt-Sahne-Torte mit Basilikum oder die Erdbeer-Sahne-Torte oder den Erdbeer-Cheesecake – alles Torten mit Erdbeeren! Ich weiss nicht warum das so ist, vielleicht wegen der Kombination aus süssen Erdbeeren, cremigen Schichten […]

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Erdbeer-Rhabarber-Pie

Vor einer Woche bekam ich eine neue Pie-Form geschenkt und natürlich musste ich sie bei nächster Gelegenheit sofort einweihen und zwar mit einer „Erdbeer-Rhabarber-Füllung“. Genau richtig solange es noch Rhabarber hat und von den süssen roten Erdbeeren kann ich eh nicht genug bekommen! Vielleicht kennt […]

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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille

Die erste süsse Marmelade steht auf dem Tisch und das Glas ist auch schon wieder fast leer. Sooo lecker! Ich liebe Porridge, aber ein Brot mit Quark und frischer Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist nicht zu verachten! Meine Favoriten sind eher die säuerlichen Sorten, wie Kirsch, Brombeere, Johannisbeere, […]

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Erdbeer-Quarkcreme mit Vanille

Falls auch Ihr noch vom letzten Jahr Beeren eingefroren habt, habe ich für Euch ein sehr gutes Dessert, um sie zu verwerten. Beim Durchforsten meines Tiefkühlfaches fielen mir Erdbeeren, klein geschnittener Rhabarber und eine Tüte mit dem übrig gebliebenen Teig vom Weihnachtsdessert („Frozen Cupcake“) in […]

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Erdbeer-Biskuitrolle – erfrischend und leicht

Heute gab es bei uns eine Erdbeer-Biskuitrolle, die sommerlich leicht, cremig und erfrischend ist. Perfekt für die heissen Sommertage, denn der Backofen läuft maximal 10 Minuten, so dass man beim Backen nicht gross ins Schwitzen kommt – ausser beim Zusammenrollen, aber das ist ja eine […]

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Fruit Pie „Nelly“

Dieses Wochenende habe ich mich für den Kuchen „Fruit Pie Nelly“ entschieden, den ich letztes Jahr schon vorgestellt habe. Warum? Ganz einfach, denn er schmeckt einfach nur lecker! Der Boden aus Quark, Eiergelb und Butter ist locker, die Obstschicht ist fruchtig, saftig und das Eiweiss […]

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Erdbeer-Sahne-Torte

Zum Brunch eine kleine Torte, damit auch die letzten Lücken im Bauch gestopft werden? Na klar! Denn wenn ich Freunde zum Frühstück einlade, muss ich etwas backen. Nachdem ich wieder ein neues Backbuch habe – LIEBESBISSCHEN von Laura Seebacher – stach mir schon nach kurzer Zeit […]

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Erdbeer-Joghurt-Sahne-Torte mit Basilikum

Eine „Erdbeer-Joghurt-Sahne-Torte mit Basilikum“ an einem sonnigen Sonntag nachmittag – das ist doch wie Urlaub im Kleinformat, oder? Die Züchter von unserem Finn (Wer Finn ist? hier) kamen gestern zu Besuch und eine bessere Gelegenheit eine sommerliche Torte auszuprobieren, gibt es wohl nicht, oder? Das Rezept […]

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