Buchweizen

Buchweizen – schon viel von gehört und auch schon ab und zu mal gegessen, aber sich damit detailliert auseinander gesetzt zu haben, war bisher noch nicht der Fall und das soll sich ändern. Anhand von 70 Rezepten, gesammelt in einem Backbuch mit dem Namen  „Backen mit […]

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Früchte-Nuss-Brot – VEGAN

Wie letztens angekündigt komme ich Euch heute mit dem Rezept des „vaganen Früchte-Nuss-Brotes“ aus dem Buch „Vegan Love Story“ von tibits & Hiltl, erschienen im AT Verlag. Das Brot hat mich seit letzten Mittwoch mit Energie versorgt, denn wenn ich mal etwas schlapp und müde […]

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Zimt-Rosinen-Brot

Heute komme ich Euch wieder mit einem Brotrezept: Zimt-Rosinen-Brot. Das besondere an diesem Rezept ist, dass ich es im Vitamix Gerät (siehe hier) hergestellt habe; also das Kneten und den Gehprozess. Das Rezept stammt aus dem beim Gerät beiliegenden Vollkorn-Kochbuch. Als ich es gesehen hatte, […]

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Weihnachtsbäckerei – Teil 2

„Hutzelbrot“ – was das ist? Ein unglaublich saftiges und sehr leckeres Früchtebrot, dass meine Mutter jedes Jahr backt. Das Brot gehört zu der Sorte „entweder man liebt es oder man hasst es“ . Ich habe es noch nie selber gebacken, denn das gehört einfach zur […]

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Vanille-Joghurt-Hörnchen

„Vanille-Joghurt-Hörnchen“ – ist ein Rezept, was ich gestern beim Googlen entdeckt habe. Auf der Seite „Chefkoch“ laufen sie unter „Frühstückshörnchen„. Egal, Hauptsache „Hörnchen“, die mit Hefe sind, denn ich hatte noch frische Hefe im Kühlschrank, die ich unbedingt verwerten musste. Also „hoppi, flotti“ (Tommi aus […]

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Französisches Sauerteigbrot

Heute möchte ich Euch das erste Rezept des „Girlie Baking Days“ vom vergangenen Freitag vorstellen: Französisches Sauerteigbrot aus dem Buch „Noch ein Stück“ der Autorin Leila Lindholm. Wie gewöhnlich bedarf es beim Backen von Brot viel Geduld, Musse und vor allem Zeit. Zuerst muss ein Weizen-Sauerteigansatz […]

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Bagels – eine Liebe aus Amerika

Bagels kenne ich aus Amerika und ich liebe sie einfach – egal ob pur, mit Frischkäse und Lachs (ultimativer Klassiker!) aber auch mit meiner geliebten Quark-Marmeladen-Kombination. Cynthia Barcomi ist euch bestimmt ein Begriff, oder? Wenn nicht, dann schaut doch mal auf ihrer Homepage nach: „www.cynthiabarcomi.com„. […]

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